ほっこりとした魚河岸あげととろりとした茄子、癖になるおいしさ。
このレシピの生い立ち
ふわふわ魚河岸あげと千切りなすをささっと柳川風に。
お急ぎレシピで夕飯にも大活躍。
材料
- 魚河岸あげ 4個
- なす 3本
- ごま油 小2
- 卵 2個
- 小葱 適量
- A かつお出汁 2cup
- A 砂糖 大1
- A 醤油 大1.5
- A 料理酒 大2
作り方
-
1
なすはヘタを取り縦4等分にしてから細切りにする。
魚河岸あげも同じ位の千切りにする。 -
2
フライパンにごま油を熱し茄子に油がまわるまで炒める。そこにAを入れ一煮立ちしたら魚河岸あげを加える。
-
3
灰汁をとりながら5分ほど煮込む。
溶き卵を入れ蓋をしお好みの固さにしたらネギを散らしてできあがり～。
コツ・ポイント
お好みで卸生姜をプラスすれば温か効果もupしますよ～！！
