長芋8:お好み焼き粉2のふわふわ長芋焼き。
ネギをたっぷり乗せてネギ焼き風にしました。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の長芋焼きです。
材料
- 長芋 100g
- お好み焼き粉 20g
- 長ネギ お好みの分量
- キャベツ 2枚
- 薄切り豚バラ肉 3枚
- スライスチーズ 1枚
作り方
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1
長芋の皮を剥きすりおろす。
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2
おろした長芋にお好み焼き粉とキャベツと卵と出汁を入れてサクッと混ぜ合わせる。
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3
モッタリとしたら熱したフライパンに分量の半分だけを流し入れその上にお好みの具材を並べて残りを流し入れて蓋をして焼く。
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4
表面にプツプツと穴が空き出したらひっくり返して裏面を焼く。
竹串にたねが付かないようなるまで焼く。 -
5
焼き上がったら更に盛り付けてお好み焼きソースを掛けて輪切りにしたネギをお好みで乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
始めは蓋をして焼きますが、両目をが焼けたら蓋を取り表面をカリッと焼くと中はトロトロ表面はサクサクに焼けます。
