里芋がさっぱり食べられます！おかずにもおつまみにもばっちり☆
このレシピの生い立ち
暑い季節は里芋が残りがち｡｡(¨；)なので居酒屋メニューの山芋鉄板をアレンジ！これならお酒のあてにもいける♪
材料
- ･里芋 中２個
- ･卵 １個
- ･塩 ひとつまみ
- ･にら １/２束
- ･白だし 大さじ１/２
- ･玄米黒酢 大さじ１/２
- ･かつお節 適量
- ･かいわれ大根 適量
作り方
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1
里芋をすりおろします(今回１９０gでした)｡卵と塩を加えぐるぐる混ぜます｡
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2
にらを粗く刻み、１に混ぜます｡鉄板をよ-く熱しごま油を薄く敷き、生地を流し入れます｡
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3
中弱火にし蓋をして１０分ほど火を通します｡菜箸などで裏面を少し見ていい感じのお焦げ具合になっていればOK！
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4
白だしと酢を合わせたたれを回しかけ、かつお節とかいわれを好きなだけトッピングしたらできあがり♪
コツ・ポイント
里芋すりおろしは１５０g〜２００gが卵１個の目安に｡フライパンで焼いてお皿にするんと流し入れてもOKです｡中の具はお好きなものでどうぞ☆
