豆を煮すぎて困っていたときに活用できるレシピです。このレシピの生い立ちぴたらで育てたインゲン豆。チリコンカン風にして食べたし、サラダや煮物にもいれたからほかに食べ方ないかなぁと考えていたところ、思いついたレシピです。お豆腐がふわふわを出すためのいい仕事しています◎
- インゲン豆（煮豆） 2カップ
- 豆腐(木綿) 1丁
- もやし（好きな野菜・きのこ） 半袋
- 塩 少々
- ごはん 茶碗を軽く1杯
- ゆず味噌 大さじ2
- 米粉 大さじ3
- 片栗粉 適量
作り方
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1
煮ておいたインゲン豆をハンドミキサー等でちいさくマッシュします。
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2
余ったご飯などがあれば、水でふやかしておき、1と一緒に大きめのボウルに入れます。
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3
具材を全部混ぜ合わせます。とうふは手でちぎって潰しながらいれます。
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4
ゆず味噌と塩で味を整えたら、米粉・片栗粉の順に混ぜながら入れていきます。柔らかすぎないように注意しましょう（崩れるので）
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5
油でいい色になるまで揚げたら出来上がり♪
コツ・ポイント余った材料や家にある材料を活かすレシピなので、基本何を入れてもok！ぴたらファームでオーガニックで作っているインゲン豆、野菜、ごはん、米粉、ゆず味噌が入っているので揚げ方を失敗してもおいしいこと間違いなし！あたたかいうちに召し上がれ
