菜の花とコーンで季節のカレーが出来ました！
このレシピの生い立ち
昔、千葉駅構内のカレー屋さんが期間限定で出していた菜の花カレーが食べたくて作ってみました。ぜんぜん違うものができましたｏｒｚ
でもコレもおいしい。
材料
- 菜の花 １袋
- コーン 適量
- たまねぎ １，５個
- にんじん 1本
- ひき肉 100g
- トマト水煮 1缶
- カレールー 4から5個
- コンソメ 1個
- マギーブイヨン 1個
- ローリエ 2枚
- ふわふわ用>卵 3個
- ふわふわ用>バター 10g
- ふわふわ用>牛乳 30gくらい
作り方
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1
にんじん、たまねぎをみじん切りにする。トマト缶はフードプロセッサーでガーする。菜の花は下ゆでして３ｃｍくらいに切る。
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2
たまねぎを炒める。
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3
たまねぎが炒まったら、にんじんとコーンを加えて炒める。
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4
ひき肉を加えてさらに炒める。
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5
ひき肉がぽろぽろになったら、鍋に移しす。そこに、水2カップ、ガーしたトマト、コンソメ、マギーブイヨン、ローレルを入れて15分くらい煮込む。
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6
菜の花を加えからカレールーを溶かしてさっと煮込む。
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7
ボールに卵と牛乳を入れて説く。フライパンにバターを溶かし、じゅわーとなったら溶いた卵を入れて菜箸でかき混ぜながら焼く。
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8
器にご飯を盛って、カレーをかけて、上に炒り卵をのせて完成！
コツ・ポイント
彩りのためにご飯を大根飯にしました。大根葉の食感がしゃりしゃりしててカレーに意外と合いますよ。
