ふわふわ臭みなしブリの照り焼き

臭みもなくて、ぶりがフワフワして何回も食べたくなる味！！ご飯がススム逸品です！！このレシピの生い立ち旦那がブリの照り焼きが大好きでよく作っているレシピです。黄金比率。

1. ぶり 2切れ
2. 塩 ひとつまみ
3. 小麦粉 適量
4. ◎醤油 大1
5. ◎酒 大1
6. ◎みりん 大1
7. ◎砂糖 大1/2
8. 生姜

1. 1

   ぶりに塩をかけて15分冷蔵庫に入れる。

2. 2

   お湯を沸かして、湯通しする。（霜降り）

3. 3

   氷水で締める。

4. 4

   水気を拭き取って、小麦粉をまぶして焼く。

5. 5

   タレ（◎）を入れて絡めたら完成。

コツ・ポイント1回、湯通し（霜降り）をする事で魚の臭みがなくなりフワフワします！！そして焼くときに小麦粉をまぶす事でタレが絡みとても美味しく仕上がります。