風味豊かな熟味酢を使ったあんかけです。レンジ加熱で揚げる必要もなく、簡単です。おからを入れることでふわふわかつヘルシー。
このレシピの生い立ち
風味豊かな熟味酢を使って、さっぱりと食べられるあんかけにしました。
材料
- 挽肉 ８０ｇ
- おから ８０ｇ
- 小麦粉 大匙１
- 塩 小匙１/２
- だし ２００ｃｃ
- 熟味酢 大匙１
- 醤油・砂糖 大匙１
- ケチャップ 大匙２
- 水溶き片栗粉 大匙１
- 千切り野菜 適量
作り方
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1
挽肉・おから・小麦粉・塩をよくこね混ぜ、２ｃｍくらいのボールにする。７００Ｗのレンジで３分加熱する。
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2
小鍋にだし・醤油・砂糖・ケチャップ・千切り野菜を入れて野菜に火を通す。
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3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、熟味酢を回しかけて火を止める。１にかけてできあがり。
コツ・ポイント
甘めがよかったらケチャップを増やして。酢がきつすぎるときは酢を入れてから煮立たせるとまろやかになります。
