ふわふわ煮込みハンバーグ

お友達にも大好評♪
このレシピの生い立ち
煮込むので生焼けの心配なし！

材料

  1. ひき肉(合挽き) 300g
  2. 玉ねぎ １玉
  3. パン粉 １カップ
  4. 卵 １個
  5. 牛乳 50cc
  6. ナツメグ 少々
  7. 煮込み用
  8. ケチャップ フライパン２周
  9. ソース フライパン１周
  10. コンソメキューブ １個
  11. 砂糖 大さじ１
  12. 水 300cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、バターor油で しんなり するまで炒め、冷ましておく

  2. 2

    ビニール袋に ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく揉む

  3. 3

    ２の1/3は冷凍庫へ。

    残りを適当な大きさに分け、キャッチボールで空気抜きした後、形を整えておく

  4. 4

    フライパンで両面焼き色をつけ、

    （油はひかない）

    一度お皿に取り出しておく

  5. 5

    肉汁の入ったフライパンに、水とコンソメを入れて煮立たせたあと、ケチャップとソース、砂糖を加えてよく混ぜる

  6. 6

    ６のフライパンにお肉を戻し、蓋をして中火で20～25分煮込む

    （途中で裏返したり揺すったりして、調味料が煮詰まるまで）

コツ・ポイント

お肉はビニール袋でよーく揉み揉み♪

タネは焼く前の段階で1/3を冷凍保存してます。

全部焼くときは煮込み用の調味料を調整してください。

Tags:

ひき肉合挽き / ケチャップ / コンソメキューブ / ソース / ナツメグ / パン粉 / 卵 / 水 / 牛乳 / 玉ねぎ / 砂糖

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