ふわふわ注意報発生シフォンケーキ

ほんっとに！ふわっふわ！！お試しあれ〜♡♡♡
このレシピの生い立ち
失敗続きだったシフォンケーキ。
どうにか成功したいと思い、試行錯誤。。
やっとうまくいきました！
私史上最高のシフォンケーキ♡

材料

  1. 卵黄 3個分
  2. 砂糖① 60ｇ
  3. サラダ油 45g
  4. 水 75g
  5. 薄力粉 98g
  6. 卵白 ６個分
  7. 砂糖② 60ｇ
  8. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    準備

    ☆卵を卵黄と卵白にわけて、卵白の方を冷蔵庫で冷やしておく

    ☆オーブンを170°で余熱する。途中で始めてもOK

  2. 2

    卵黄に砂糖①を入れて、ザラザラ感がなくなるまで混ぜる

  3. 3

    サラダ油→水をを加える

  4. 4

    薄力粉をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  5. 5

    卵白をハンドミキサーで低速混ぜ、白くなったら塩を加える

  6. 6

    少しふわっとしてきたら、砂糖②を加え、高速で混ぜる

  7. 7

    4にメレンゲの1/3を入れて、泡立て器でしっかり混ぜる

    メレンゲが潰れるのは気にしません

  8. 8

    残りの半分を入れて、ゴムベラに持ち替え、混ぜる

  9. 9

    残りをすべて入れ、下からすくうようにして、ぜったいにメレンゲを潰さないように、混ぜる

  10. 10

    型に流し入れ、オーブンで15~20分焼く

  11. 11

    すぐにひっくり返して！冷めるまで待つ

    ビンなどさせると、いいです！

コツ・ポイント

ふくらみます！

だから、すぐにひっくり返してください!!!!!!!!

１日たってからが１番おいしいですよ♡

Tags:

サラダ油 / 卵白 / 卵黄 / 塩 / 水 / 砂糖① / 砂糖② / 薄力粉

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