地元東北産（宮城県）のズッキーニを使った夏にぴったりのさわやかメニューです。
このレシピの生い立ち
河合伸子先生の料理教室のメニューです。
料理を通してアイデアやひらめきを養う勉強会を行っています。
タイシの商品をつかって家庭にある常備食材と常備調味料で、かんたんに美味しいメニューができました！
材料
- 油あげ（厚みのあるタイプ） 1枚
- ズッキーニ 1本
- 赤、黄パプリカ 各1/4個
- 大葉 2枚
- 漬け汁
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ2
- 水またはだし汁 50cc
作り方
-
1
油あげは食べやすい大きさに切る。
ズッキーニはヘタをとり、8mm程度の厚さの輪切りにする。
パプリカは乱切りにする。 -
2
グリルを熱し、１を片面３分ずつ、両面を焼く。
（フライパンで焼いても良いです） -
3
漬け汁を作る。
ボウルに、
大さじで、砂糖→酢→水3と少し
小さじで、塩→しょうゆ
計量スプーンを洗わずに済みます。 -
4
２をバッドや深皿に並べ、３をかけて30分程度漬けておく。
仕上げに大葉をきざみ、食べる前にふりかける。
コツ・ポイント
漬け汁をつくる時は、計量スプーンを洗わずに済みますのでやってみてくださいね！
