ふわふわの抹茶生地に練乳たっぷり♪焼きたては崩れそうなくらい柔らかいです∀練乳のほのかな甘さがたまらない！！！
このレシピの生い立ち
抹茶と練乳のコラボ♪ふわふわにしたくて練乳をたくさん使いました！！！
材料
- 1.5斤分
- 強力粉 265g
- 薄力粉 35g
- 抹茶 18g
- 砂糖 24g
- 練乳 24g
- 塩 5g
- 牛乳 220g
- ドライイースト 4g
- 無塩マーガリン 20g
- ★練乳 適量
- ★マーガリン 適量
作り方
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1
強力粉、薄力粉、抹茶を一つにしておく。砂糖と練乳ドライイーストを入れ、対角線上に塩を置く。
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2
イーストめがけて35℃位に温めた牛乳を入れてこねる。まとまってきたらマーガリンを入れさらにこねる。
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3
生地を一つにまとめて一次発酵60分。
取り出したらガス抜きをして麺棒で四角に延ばす。 -
4
マーガリンと練乳を塗りくるくる巻いて4等分にする。※練乳を入れすぎるともれてくるので注意！
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5
型に並べて2次発酵60分。
その後180℃のオーブンで40分焼く。
コツ・ポイント
牛乳の量は生地の固さをみながら調節して下さい。
