ビールと熱々山芋ステーキ、最高です。
このレシピの生い立ち
家居酒屋ごっこの定番料理です
材料
- 長芋 330g
- たまご 1個
- だしの素 適量
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- マヨネーズ 適量
- 鰹節 適量
- ねぎ 適量
- 紅生姜 お好みで
作り方
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1
山芋(長芋)をすりおろす
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2
顆粒だし(今回は茅乃舎のだし1パック)とたまごを加える
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3
混ぜる
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4
熱くした鉄板に油を引き3を流し入れ中火で焼く
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5
周りが焼けた感じとプツプツとなって来たら裏の様子を確かめてひっくり返す
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6
ひっくり返して1ー2分焼く
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7
縁にごま油を回しかける
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8
刷毛で醤油を全体に塗る
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9
マヨネーズ・ねぎ・鰹節・紅生姜をお好みの量加えて出来上がり
コツ・ポイント
強火で焼くと焦げるので、弱火寄りの中火くらいが家庭で焼くにはちょうどいい火加減です
