ちいさなこどものおやつや朝食にも。
◯乳製品・卵・砂糖不使用◯
小松菜１株でもきれいな緑色がでます。
このレシピの生い立ち
いつものパンケーキ作り。
冷蔵庫に小松菜があったので入れてみました
甘さはかなり控えめです。
グルテンフリー☆シュガーフリーで出来ました！
材料
- 小松菜 1株
- 豆乳 150g〜
- 米粉 100g
- ココナッツフラワー 20g
- 甘酒 大さじ2
- 塩 2つまみ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 重曹 小さじ1/4
- みりん 大さじ2〜
作り方
-
1
まず、小松菜・豆乳をミキサーにかける。
-
2
大きめのボウルに［粉類の材料］を入れて、かき混ぜる。
-
3
そこに〔１〕とみりんを入れてさっくり混ぜ合わせる。
-
4
※米粉の種類によって水分の量が変わってくると思います。
-
5
※粉っぽさが残っていてかき混ぜにくい場合は、豆乳やみりんを少しずつ加えてください☆
ぽってりまとまっていたらOK! -
6
フライパンにオリーブオイルやココナッツオイルを軽くひいて生地を焼く。
-
7
弱火でじっくり時間をかけるとふっくら焼けてして美味しいです。
コツ・ポイント
◯小松菜と豆乳を先にあぜ合わせておく
◯ココナッツフラワー が無ければ他のものに変えてくださいね。オーツフラワーやアーモンドプードル。
◯まとまりやすい生地なのでオーブンで焼いてもいいと思います。
◯ココナッツフラワー が無ければ他のものに変えてくださいね。オーツフラワーやアーモンドプードル。
◯まとまりやすい生地なのでオーブンで焼いてもいいと思います。
