卵にサラダ油を加えるのがポイント！この卵は私的にオムライス用ですが、オムレツに試してみたら美味しかったので。
このレシピの生い立ち
ジャガイモをたくさんいただいた。卵も余ってた。シーチキンも賞味期限近かった。
材料
- 卵 5個
- じゃがいも 中2個
- 人参 1/2本
- たまねぎ 1/2個
- シーチキン ２缶
- サラダ油（卵に投入） 大さじ1
- サラダ油（炒め用） 適量
- バターorサラダ油（具の炒め用） 適量
- 塩・こしょう 適量
作り方
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1
じゃがいも・人参・玉ねぎを、歯ごたえを出すために、大きめにザクザク切る。炒め時間短縮の為、レンジでチン！
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2
1の材料をフライパンにうつしシーチキンと一緒にバターで炒める。
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3
２の材料を皿にのせておく。
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4
ボウルに卵を割ってかき混ぜる。サラダ油を大さじ１加えてさらに混ぜる。
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5
油をひいたフライパンに卵を入れさっとかき混ぜ、オムレツの形っぽく端に寄せる。3の皿に盛った具の上にのせる。
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6
卵を具の上に広げるようにすると、ふわふわ卵のオムレツ完成。今回は皿が小さくて広げきれなかった。
コツ・ポイント
油を結構使いますが、ふわふわ卵のコツはそこにあるようです。今回は皿が小さくて卵を広げきれませんでした。
