ふわふわ卵と『うめこ®』の食感が楽しめる雑炊です。ごま油とねぎの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
夜食におすすめの手軽にできる雑炊です。
材料
- 白飯 150g
- 卵 1個
- 三島の『うめこ』 大さじ1
- 小ねぎ 2本
- ごま油 小さじ1
- 塩 1g
- だし汁 1と1/2カップ
作り方
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1
水洗いした白飯は、ザルにあげて水気をきる。 小ねぎは小口切りにする。
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2
鍋にだし汁を入れ火にかけ、煮立ったら、白飯を入れる。
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3
再び煮立ったら塩を加え、溶いた卵を回し入れる。
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4
『うめこ®』、小ねぎ、ごま油を加えて火を止める。
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5
器に盛り付ける。
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6
大ぶりにカットした梅の酸味とカリカリ食感をお楽しみください。
コツ・ポイント
白飯を水洗いする事で、さらっとした仕上がりになります。
