ふわふわ具沢山のハンバーグ

柔らかくふんわりしたハンバーグを作ってみました。このレシピの生い立ち鍋物のセットなどでついてきていたタレが余っていたので、タネに混ぜ込みました。

1. ひき肉 300g
2. 玉ねぎ(中) 半分
3. にんにく ひとかけら
4. オート麦のふすま 大さじ２、３
5. 牛乳 150cc
6. 卵 １個
7. 塩胡椒 適量
8. ナツメグパウダー ３振り
9. パセリのみじん切り 大さじ２
10. プチトマト ２個
11. バジル １本
12. カラーペッパー 好みで
13. 残り物のタレなど １パック

1. 1

   玉ねぎとニンニクはみじん切りにして、少量の油で透明になるまでいためる。牛乳にオート麦を入れてふやかせる。

2. 2

   ひき肉に粗熱をとった玉ねぎ、ニンニクとふやかしたオート麦を混ぜ込む。卵、塩胡椒、タレを混ぜる。

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3. 3

   形を整え、周りに片栗粉をマグして、フライパンで、中火で焼く。両面に焦げ目をつけたらスープを注ぎ蓋をして蒸し焼き。

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4. 4

   今回は付け合わせにライス、パセリ、バジルとプチトマト

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5. 5

   皆さんに見てもらえました。

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コツ・ポイントタネはかなり緩くて、とろとろなので、気をつけて周りに粉をまぶして、フライパンに。裏返す時、崩れないように注意。