卵、牛乳なしでもふわふわパンケーキが焼けました！祝
このレシピの生い立ち
今まで重曹とクエン酸を混ぜて炭酸水にしてたのだけど、せっかくのふわふわが焼くときに半減。ふわふわのまま焼きあがるコツを模索してました。
材料
- バナナ 1本
- 豆腐 1/4丁
- 小麦粉 お好みで
- ザラメ(好みのお砂糖) お好みで
- ココナツオイル 大さじ1
- 重曹 小さじ1くらい
- クエン酸 小さじ1/2くらい
- 油 適量
- 水 少々
作り方
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1
バナナ、お豆腐を少量の水でブレンダーにかける。
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2
小麦粉、ザラメ、ココナツオイル、重曹を1に加えてざっくり混ぜる。
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3
仕上げにクエン酸を振りかけて、5分くらい置くと生地がふわふわ膨らむ。
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4
そのままふわふわを壊さないように、油を敷いたフライパンに好みの量ずつヘラやおたまで移して焼く。
コツ・ポイント
全ての材料を混ぜ終わってから、クエン酸を振り入れるとふわふわのまま焼けます。
