ふわふわロールキャベツ

お肉に豆腐をプラスしてふわふわに！子ども喜ぶ、野菜がたっぷり食べられる一品♪このレシピの生い立ち大きな新キャベツをいただき、子どもも喜ぶ料理を作りたくて。

1. キャベツ ８枚
2. 人参 1/2本
3. 豚ひき肉 300g
4. 玉ねぎ 1/2個
5. 絹ごし豆腐 150g
6. パン粉 大さじ3
7. 鶏卵 1個
8. 塩 小さじ2
9. こしょう 少々
10. 水 300cc
11. カットトマト 250g
12. コンソメ 大さじ1
13. 塩 小さじ1

1. 1

   キャベツをしんなりするまで茹でる。冷まして芯の部分をそぎ取る。

2. 2

   玉ねぎはみじん切り、人参は乱切りにする。

3. 3

   玉ねぎと絹ごし豆腐を耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで3分加熱する。

4. 4

   3を冷まして水気を切り、パン粉をふりかける。

5. 5

   ひき肉に、塩小さじ2、こしょうを加えてよく混ぜる。さらに鶏卵を加えてよく混ぜ、4も加えて混ぜる。

6. 6

   1のキャベツの芯あたりに5の1/8を乗せて包む。

7. 7

   鍋に6のキャベツ、人参、水、コンソメ、塩小さじ1、カットトマトの順に入れて火にかける。30分ほど煮て出来上がり！

コツ・ポイントキャベツは大きめの方がきれいに包めます。包み方は、プレゼントを包むように。