この ふわふわのメレンゲを
まぜまぜして食べてみてネ～☆
このレシピの生い立ち
月見そば といえば おそばの中に卵が入っていますよね☆
でも、なんとなく、白身のどろどろしたのが私は苦って・・・
てことで、メレンゲ仕立てにしてみました。
材料
- ☆ 蕎麦 １束
- ☆ そばつゆ 適当
- ☆ きざみねぎ 適当
- ☆ 卵 １個
作り方
-
1
蕎麦は表示に従ってゆでる。
もう一つ別の鍋に つゆ用のお湯を用意 -
2
卵黄と卵白を分け、卵白を角が立つまでメレンゲ状に泡立てる
-
3
-
4
ゆでた蕎麦を一度、冷水で洗ってぬめりを取り、沸騰したお湯にいれる暖めなおして から、つゆを入れる
-
5
どんぶりに、蕎麦とつゆを注ぎ、メレンゲをもう一度たてなおしてから盛り、卵黄をおとし、きざみねぎをちらして 完成♪
コツ・ポイント
★そばつゆは熱々の状態で どんぶりに注いでくださいね★
