口どけの良い軽いパンケーキです。
ふわふわにすると娘がたくさん食べます。
シロップやハチミツは混ぜて焼いても、かけても◎
このレシピの生い立ち
家でもふわふわ食感のパンケーキが食べたくて。
材料
- 小麦粉 大さじ6〜8
- 卵 1〜2個
- 砂糖 大さじ1〜2
- 無調整豆乳 80〜100cc
- ベイキングパウダー 小さじ1
- ココナツオイル 小さじ2
- クリームチーズ 1個
- レモン汁 少量
- バニラエッセンス 少量
- メイプルシロップまたはハチミツ お好みで
作り方
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1
クリームチーズはレンジであたためてやわらかくする。
卵白と砂糖を合わせハンドミキサーでメレンゲにする。 -
2
粉類はミキサーにかけ、卵黄とクリームチーズとほかの材料と混ぜる。
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3
卵白組と卵黄組をさっくりと混ぜ合わせ、フライパンで焼く。こってりしたいとき、我が家では無塩バターをトッピングしています。
コツ・ポイント
ベイキングパウダーまでの材料だけで作れます。あとはお好みで。
お皿に盛りつけるころにはふわふやがしぼんでしまうので少しかなしい。
お皿に盛りつけるころにはふわふやがしぼんでしまうので少しかなしい。
