ふわふわパンケーキ

覚え書きこのレシピの生い立ちコナズコーヒー行きたいのにいつも混んでて行けないので自分で作ってみた。

1. 卵黄 2
2. 卵白 2
3. 薄力粉 30g
4. ベーキングパウダー 1g
5. 牛乳 大さじ1
6. 油 大さじ1
7. 無塩バター 10g
8. 砂糖 30g

1. 1

   ボウルに卵黄、サラダ油、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。

2. 2

   薄力粉、ベーキングパウダーを振り入れよく混ぜる。

3. 3

   別のボウルで卵白をメレンゲに。泡立ってきたら砂糖を何度かに分けて混ぜ、ツノが立つまでよく混ぜる。

4. 4

   メレンゲを2の生地に1/3ほど入れ、泡立て器で混ぜる。残ったメレンゲも入れてヘラでさっくりと混ぜる。

5. 5

   中火に熱したフライパンに無塩バターを引く。

6. 6

   生地を三等分にして弱火で焼く。(高さが出るようにお玉で生地を積む)

7. 7

   焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼き。焼き色がついたら完成。

8. 8

   あとはお好みでトッピング。写真はケーキシロップ、生クリーム、苺、粉砂糖をかけました。

9. 9
10. 10

    久しぶりに焼きました。待てず中火よりで焼いたら焦げ。やはり弱火が肝です。

コツ・ポイント弱火で焼く事。中火で焼いたら焦げてしまった…