昔からつくっているつくねです。ネギ多目で卵も入れて。からめた甘辛のたれもおいしいです。
どんぶりにしてもグッド。
このレシピの生い立ち
つくね食べたいなーっと思ったとき、適当に作って
結構おいしかった。
材料
- 鶏ミンチ 200グラム
- ネギ 1本
- しょうが ひとかけ
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ4/3
- ごま油 小さじ1
- こしょう 少々
- ○酒 大匙1
- ○醤油 大匙2
- ○みりん 大匙2
作り方
-
1
ねぎ一本はあらくみじん切り。生姜はする。
-
2
鶏ミンチ、ネギ、しょうが、片栗粉、塩、卵、ごま油をボールに入れてよく混ぜる。
-
3
フライパンを熱して、少し多目の油(分量外）をいれて、タネがゆるいので、スプーンなどでひとくちくらいの大きさで落として両面かりっと焼く。
-
4
中まで火が通って、少し焦げ目がついたら、○の酒、醤油、みりんをフライパンい入れて、からめる。
-
5
水分が飛んだらできあがり。
コツ・ポイント
たれは少し甘めです。しょっぱいのがいいなあという人は
お醤油を少し多めにしてください。
お醤油を少し多めにしてください。
