ほっこり優しい味がする、Grießbrei (グリースブライ) です。ドイツだけではなくヨーロッパ各地で親しまれてます！
このレシピの生い立ち
たま〜に無性に食べたくなる甘々なお粥♡
教えて頂いたレシピを日本人用の甘さに整えました！
材料
- セモリナ粉 40g
- 牛乳 400ml
- ☆砂糖 大さじ2.5
- ☆バニラビーンズ 少々
- ☆塩 少々
- バター 15g
- 卵 1個
作り方
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1
☆の材料を入れた牛乳を沸騰させ、セモリナ粉を混ぜながら投入。
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2
再び煮立ったら火から下ろし、蓋をして5分ほど置いておきます。
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3
その間に卵黄と卵白を分け、卵白をツノが立つまで泡だてましょう。
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4
牛乳を吸ったセモリナはこの様にトロッとします！そこに卵黄を混ぜ入れ、バターを加えます。
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5
最後に③のメレンゲを2回ほどに分けて入れ、ゴムベラでサッと混ぜ合わせたら出来上がりです！
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6
バニラの甘〜い香りが堪りません！お好みでベリーやジャムなどを乗せて頂いて下さい♪
コツ・ポイント
②で「牛乳を入れすぎたのでは？」と思っても置いておくと結構ぼってりとしてくるので大丈夫です！
