ふわふわチーズケーキ

10分あればできます。ふわふわで濃厚なチーズケーキ。

1. クリームチーズ 60g
2. 生クリーム 100cc
3. プレーンヨーグルト 60g
4. レモン 15g
5. ゼライス（粉） 2g
6. 砂糖 50g
7. ミント 飾り用

1. 1

   クリームチーズは常温に戻しておく。

2. 2

   常温に戻ったクリームチーズに砂糖を入れホイッパーでよく混ぜ、レモン汁を加えて更に混ぜる。

3. 3

   別のボールに生クリームを入れ角が立つ直前までふわっと泡立てる。

4. 4

   2に泡立てた生クリームを加え、お湯10ccにゼラチンを溶かしたものを入れよく混ぜる。

5. 5

   ココット型の器や夏はガラス製の透明な器に流し入れ、ミントを飾って冷蔵庫で一時間冷やせば出来上がり。

コツ・ポイントレモンはフレッシュを使うと尚、風味豊かです。