ほんのりあまい豆乳の泡、苦めのコーヒー、甘い豆乳３つの味が楽しめます☆豆乳の泡立ちの良さに、ビックリ！〜ふわふわにするために必ず無調整の豆乳か牛乳で作って下さいね☆アイス(3/25追加）でもどうぞ☆写真のだと、ちょっと泡少なめ☆このレシピの生い立ちものぐさして、コーヒーサーバーを使わず、直接カップに抽出したら、層が綺麗に出来、定番に♪友達に出すと、びっくりしてくれるし、美味しい☆牛乳で作る事の方が多いんだけど、無調整豆乳の方がおもしろいかな。〜07/03/16初話題レシピに＾＾〜
- 無調整豆乳（牛乳） 50cc位
- エスプレッソ用コーヒー豆（カフェオレ用） コーヒー計量スプーン１杯分
- 砂糖 大さじ１
- 水 200cc位
作り方
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1
細口のコーヒーポットでお湯をわかします。
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2
電池式ミルクフォーマーと、カリタのプラスチック製101ドリッパーを用意します。
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3
ドリッパーに専用フィルターを横、下互い違いに折り目をつけてセットし、挽いたコーヒー豆を入れ、真ん中にくぼみをつけます。
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4
乾いたカプチーノグラスに豆乳と砂糖を入れ、電子レンジで４０秒くらいあたためます。〜泡立て前〜
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5
ぬるくあたたまった砂糖入り豆乳を３０秒くらい（３倍くらいになります）ミルクフォーマーであたためます。飛び散りやすいので、流しなどで泡立てた方がいいです。〜泡立て後〜
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6
コーヒー豆入りドリッパーをセットし、沸騰したお湯を真ん中のくぼみ周辺１周分ほどそそぎます。
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7
２〜３０秒、豆を蒸らしてから、ゆっくり円を描くようにコーヒーを抽出します。〜抽出中、こぼれないように注意！〜
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8
ドリッパーの底に泡が届いたら抽出完了！（お湯は残っていると思います）〜抽出完了！横から〜
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9
混ぜずにそのまま飲むのがオススメです♪３度おいしいです＾＾〜抽出完了！上から〜
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10
※このレシピ用に買った訳じゃないのに最近こればっか＾＾一つ穴のメリタのドリッパー使用が一番簡単に綺麗な層ができるかも☆
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11
〜普通挽きや荒めのコーヒー豆で、作ってみたい方は、コーヒー豆の計量スプーン1.5杯から試してみて下さい☆もしくは、交互に２杯分（２人分）いれてみてね☆〜
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12
〜アイスでも♪グラスでミルクフォーム作って、氷８分目まで、コーヒー豆２杯分で抽出！冷たく飲みたいですよね＾＾この作り方だと混ぜて飲むのがオススメ☆〜
コツ・ポイント＊無調整豆乳か牛乳使用。（調製豆乳、低脂肪乳は泡立ちません）。ちょっと牛乳の方が泡立ちは悪いけれど、層はキレイにわかれるように思います。＊カリタ101プラスチックドリッパー使用。〜カリタ102陶器ドリッパー使用時、抽出速度が速くなった上、綺麗に３層にわかれなかった。〜＊抽出後にトッピング、シロップ追加もオススメ＾＾＊無糖でもできますが、抽出時、混ざりやすくなってしまいます。
