パンケーキのようなふわふわのオムレツを夢みて挑戦しました
材料
- 卵白 6個分
- 卵黄 6個分
- バター 10g
- Aひきにく 200g
- Aたまねぎ 1個
- Aトマト 1個
- Aえのき 半分
- 調味料A【コンソメ大さじ1】【白ワイン大さじ3】【塩少々】
- Bしめじ 18本分
- B赤ワイン 大さじ3
- Bケチャップ 大さじ4
- B中濃ソース 大さじ4
作り方
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1
卵白をボールにいれて泡立て器でメレンゲをつくります。
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2
メレンゲができたらあらか締めといておいた卵黄をゆっくり加えてかるく混ぜます
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3
ひきにくを炒めて、たまねぎ、トマト、えのき、を加えてよく炒めます。調味料Aを加えます。
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4
フライパンにバターをひいて
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5
メレンゲいりの卵をフライパンにお玉一杯分入れます
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6
中火でぽこぽこ穴が空いてきたら
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7
中身の具材をいれてたたみます！
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8
お皿に盛って
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9
調味料Bをいれてしめじを入れて煮込みます。
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10
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11
ふわふわ卵のオムレツご賞味ください！
コツ・ポイント
パンケーキと違いメレンゲと卵黄なので生っぽくても大丈夫です。
