あっという間にできちゃうふわふわ卵スープ。夕食だけでなく、あと1品として。ランチに朝食に。
このレシピの生い立ち
以前作ったふわふわ中華スープの改訂版です。
材料
- 中華味の素（またはチキンブイヨン顆粒） 大さじ 1.5
- 片栗粉 小さじ１
- 卵 1個
- 熱湯 400㏄
- 粒トウモロコシ（冷凍、缶） 大さじ２
- あらびき胡椒 小さじ1/８くらい
- 塩 お好みで２つまみ
作り方
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1
お湯400㏄をお鍋、または適当に400㏄より多い量をヤカンで沸かす。
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2
沸かしている間に、スープを作る片手鍋などに顆粒だしと片栗粉を入れ、大さじ１の水でよくといておく。
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3
2の鍋に、卵を割り入れ、泡だて器でこちらもよくといておく。
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4
１のお湯がわいたら、400㏄分のお湯を一気に３の鍋に入れて泡だて器でよく混ぜる。
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5
鍋を火にかけ、トウモロコシをいれてぐるぐる混ぜつつ再沸騰させる。目をはなさない！
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6
再沸騰したらすぐに弱火にする。あらびき胡椒を入れ味をみながら塩を一つまみずつ入れる。
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7
出来上がり！
お好みで小葱を薬味としてかけてもGOOD!
コツ・ポイント
沸騰すると一気に上にあがってきてお鍋からあふれでるので、ずっとお鍋についていてください。
