ふわふわクリームのティラミス

生クリーム不使用でもこんなにおいしい♩マスカルポーネたっぷり＾＾コーヒースポンジで作る、ふわふわのティラミスです。このレシピの生い立ち生クリームがなくても作れるティラミスを考えました。とっても簡単です＾＾

1. マスカルポーネ 250グラム
2. コーヒーカステラなど(普通のでも可) 6切れくらい
3. 砂糖 50グラム
4. たまご 2個
5. ○インスタントコーヒー 大さじ2
6. ○お湯 50グラム
7. ○ラム酒 25グラム
8. 純ココアパウダー 適量

1. 1

   ○を一緒にして、よく溶かす。

2. 2

   カステラを敷き詰め、○を上からかけて染み込ませる。端にもしっかりかけてください＾＾

3. 3

   たまごを卵黄と卵白にわけ、卵黄はマスカルポーネと一緒にしてゴムベラでよく混ぜる。

4. 4

   卵白をハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。途中、砂糖を2回にわけて加える。

5. 5

   3のボウルに、メレンゲを2回にわけて加える。泡を潰さないようになめらかに混ぜてください＾＾

6. 6

   出来たクリームを、スポンジの上にのせていく。
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   最後に純ココアパウダーを茶漉しなどで振りかけ、冷蔵庫で冷やしたら完成です♩

コツ・ポイント生クリームがなくても作れるティラミスです♩抹茶味などにも応用出来ます。下のスポンジを変えることで味もガラッと変わります＾＾お好みでフルーツなど添えてくださいね〜。