えびのプリッとした食感ととうふのふわふわが美味しい
このレシピの生い立ち
エビ団子をたくさん食べたい！でも高いな～と思っていた時に木綿豆腐の残りが冷蔵庫にあったので混ぜ合わせて作ってみました。ふわふわの食感がましてとてもおいしいです。お弁当にも◎
材料
- エビ 6尾
- 木綿豆腐 150g
- 白菜 3枚
- ★片栗粉 大さじ２
- ★醤油 大さじ1/2
- ★胡麻 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ○塩 少々
- ○だしのもと 大さじ1
- ○みりん 大さじ1
- ○しょうゆ 大さじ1/2
- 水 100ml
作り方
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1
豆腐は水切りし、エビを細かく刻む
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2
ボウルに1と★を入れてよく混ぜる
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3
フライパンに水をいれて、カットした白菜を煮る
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4
煮立ったら、2を丸めて崩れないように煮る
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5
火が通ったら、○を加えて味をととのえ、いったん火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける
コツ・ポイント
豆腐は固めの木綿豆腐を使うと、丸めやすくなります。
