イチゴの季節に何となく作りたくなる一品です(^o^)丿
材料
- 薄力粉 50ｇ
- 卵黄・全卵 4個+1個合わせる
- 牛乳 100ｃｃ
- 無塩マーガリンｏｒバター 50ｇ
- 卵白 4個
- 砂糖 100ｇ
- 生クリーム 100ｃｃ
- 砂糖 大匙1
- イチゴ 適量
作り方
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1
オーブンを200度に温める。卵白と砂糖を合わせてメレンゲを作る。
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2
お鍋に牛乳とマーガリンを入れて沸騰させる。沸騰したら火からおろして、粉を振るい入れる。
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3
粉を入れたら手早く良く混ぜる。粉っぽさが無くなったら、卵黄と全卵を合わせたものを少しずつ加えて混ぜていく。
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4
固めのクリームが出来たら、メレンゲを数回に分けて加えていく。よく混ぜたら天板に流し込み、200度で15分焼いていく。
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5
焼けたら布巾をかけておく。冷めたら、生クリームを塗りイチゴを並べて巻いていく。
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6
巻けたら1時間くらい冷蔵庫に入れてから完成!
コツ・ポイント
クリーム多めが好きなら150ｃｃ～200ｃｃ入れても良いかも!!!私は巻きがヘタなので少なめにしてます^_^;クリームを塗る前にアプリコットジャムをキュラソーで溶いたものを今回塗りましたが、無くても平気かも？と思い省いてます。
