フワフワしたなかに歯ごたえが残る大人のイカボール。
揚げる前までを作りしておけばお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
イカが余ったのでなにかアレンジしたくて。
お酒のつまみにも合うオカズをと思い作ってみました。
材料
- イカ こぶり2杯
- 赤玉ねぎ 中 1
- ショウガ 1カケ
- パクチー 少々
- ＊塩 1つまみ
- ＊小麦粉 大さじ2
- ＊片栗粉 大さじ3
- ＊卵 1個
- ＊ショウガチューブ お好みで
作り方
-
1
赤玉ねぎとショウガ1カケとパクチーをフープロでざっくりとしたみじん切りに。
-
2
イカは皮をむき、ゲソも一緒にフープロで、これも食感が楽しめるぐらいに形を残す。
-
3
1と2をボールに移し、＊の調味料も全部入れて混ぜ合わせる。
ショウガを効かせたい人はショウガチューブもお好みで投入。 -
4
スプーンですくい取り、180度の油でコロコロ転がしながら揚げる。
-
5
盛り付けて完成◎
そのままでもショウガ醤油でも◎
コツ・ポイント
ショウガの量はお好みで変えると大人から子供まで楽しめると思います。
揚げる時にクルクル回しながら揚げれば丸くなります。
赤玉ねぎしかなかったので普通の玉ねぎでいいと思います。
揚げる時にクルクル回しながら揚げれば丸くなります。
赤玉ねぎしかなかったので普通の玉ねぎでいいと思います。
