ふわぷりで美味しい！！
このレシピの生い立ち
ふわふわの海老マヨ食べたくって作りました。
材料
- バナメイ海老 ２００ｇ
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 衣
- 卵白 １個
- 片栗粉 大さじ２
- ソース
- マヨネーズ 大さじ３
- トマトケチャップ 大さじ１
- 牛乳 大さじ１
- 蜂蜜 小さじ２
- 付け合せレタス 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
ソース作っておく。海老は、背綿を取り酒+片栗粉まぶして水洗いする。水気を、キッチンペーパーでふき取る。
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2
卵白を泡だて器で、角立つまであわ立てる。片栗粉を入れて、さっくり混ぜる。フライパンに、油を少なめに入れる。
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3
②の卵白に、海老を１尾づつ漬けて油で揚げる。揚げた写真です。
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4
ソースと和える。付け合せにレタス付ける。
コツ・ポイント
②の卵白に、海老を１尾づつ漬けて揚げるとふわっとした海老になります。
