外はかりっと香ばしく、中は崩れそうになるくらいほわほわ。焼きたては、ひとりで一気に食べてしまいそうな軽さ。甘さ控えめ。
このレシピの生い立ち
いつもよりふわっとしたバナナケーキが食べたくなって。
材料
- 薄力粉（ファリーヌ） 200ｇ
- マーガリン（バター） 100ｇ
- 粗製粉糖（粉糖） 80ｇ
- たまご ２個
- 熟したバナナ （大きめ） １本
- ベーキングパウダー 7ｇ
作り方
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1
マーガリンを室温に戻してホイッパーで白っぽく艶が出るまでよく混ぜる。粉糖を加えてさらに混ぜ、卵を加える。
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2
バナナは手でつぶしながら加え、ホイッパーで潰すようにしてよく混ぜる。
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3
ふるった薄力粉とBPを加え、ゴムベラでむらなく混ぜ合わせる。
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4
型に入れ180度に余熱したオーブンで25分程度焼く。
コツ・ポイント
マーガリン、粉糖を混ぜる時、ホイッパーで空気を入れるようにしっかりと混ぜて下さい。熟して甘いバナナを入れる場合、砂糖の量は少し減らしても良いと思います。
