ふわふわのえびだんご鍋

ふわふわと、とろけるような口当たりのえびダンゴです。

材料

  1. むきえび 200g
  2. はんぺん (半分)50g
  3. 絹ごし豆腐 (半丁)50g
  4. 1個
  5. 長ネギ 1/2本
  6. しょうが 5g
  7. 塩、酒 少々

作り方

  1. 1

    はんぺん、長ネギは2cm角くらいに切って。しょうがはみじん切り。

    • ふわふわ〜♪のえびだんご鍋作り方1写真
  2. 2

    フードプロセッサーにすべて投入してよくプロセスする。ネギは細かくなりすぎるので後から入れてもよい。

    • ふわふわ〜♪のえびだんご鍋作り方2写真
  3. 3

    均一なペースト状になったら、入れ物にあけ、スプーンですくって鍋に投入。

    • ふわふわ〜♪のえびだんご鍋作り方3写真
  4. 4

    スプーン2本で形を整えながら投入。すぐに煮えます。

    • ふわふわ〜♪のえびだんご鍋作り方4写真

コツ・ポイント

はんぺんを使って、ふわふわな感じにしました。

Tags:

しょうが / はんぺん / むきえび / / 塩、酒 / 絹ごし豆腐 / 長ネギ

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