メープルシロップとメープル味の粒ジャムを使って、ふわふわなメープルパンを焼いてみました。
ちぎって食べてくださいね♥
このレシピの生い立ち
メープルメープルしたパンが食べたかったので・・・。
材料
- ★ゴールデンヨット（最強力粉） 225g
- ★メープルシロップ 25g
- ★無塩バター 15g
- ★塩 3.5g
- ★牛乳 165g
- ★ドライイースト 4g
- メープル味の粒ジャム 40g
- スライスアーモンド お好みで
作り方
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1
★をホームベーカリーのパンケースへ入れ、「パン生地コース」スタート。
ドライイーストは所定の場所へ入れて下さいね。 -
2
生地が出来たら16等分して15分ほどベンチタイム。
生地が乾かないように注意！ -
3
生地を指で広げて粒ジャムをのせて、端からクルクルと丸めます。棒状になったものを丸型になるように向きを変えてクルクル。
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4
粒ジャムを折り込んだ生地を丸めて型に並べます。
型にはバターや油をひいておいて下さいね。
型離れが良くなります。 -
5
生地が2倍程度になるまで2次発酵します。
オーブンの発酵機能を使い35～40度で30分程度かな？？
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6
2次発酵が終わった生地に、刷毛で牛乳（分量外）を塗り、スライスアーモンドをのせます。
これはお好みで。
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7
オーブン180度で20分程度焼きます。
温度・時間は要調整。途中焦げそうならアルミホイルをのせて焼いて下さいね。
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8
焼き上がったら、型ごとショックを与えた後、型からはずし冷まします♪
ちぎる時パンがつぶれそうなくらいフワフワですよ～✿
コツ・ポイント
焼成時間と温度はお使いのオーブンによって変わってきます。
焼き色を見ながら調整してくださいね。ちなみに我が家のオーブンの場合は焼き始めから13分経過した所でアルミホイルが必要になりました。
焼き色を見ながら調整してくださいね。ちなみに我が家のオーブンの場合は焼き始めから13分経過した所でアルミホイルが必要になりました。
