お豆腐を入れてヘルシーに♪野菜も入れて栄養も満載？このレシピの生い立ちハンバーグが食べたいけど肉100％だとカロリーが…ってことで作りました★
- 挽き肉(今回は合い挽き) ２００ｇ
- 絹豆腐(200gくらい) １丁
- 玉ねぎ(中) １／２個
- にんじん(中) １／２本
- 椎茸(大) ２個
- パン粉 １カップ
- 牛乳 パン粉がふやけるくらい
- 全卵(Ｌ) １個
- 塩コショウ 適量
- ナツメグ 適量
- ↓お好みで↓
- ケチャップ 適量
- ソース 適量
作り方
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1
豆腐はしっかり水切りしておく。パン粉に牛乳を加えてふやかしておく。
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2
玉ねぎ･にんじん･椎茸をそれぞれみじん切りにし、にんじんはレンジで１分くらいチンしておく。
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3
ソース以外のすべての材料をボールに入れて、粘り気が出るまでよくこねる。
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4
俵型に整え、フライパンで両面強火で焦げ目がつくまで焼く。※とても柔らかいので注意！
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5
両面こんがりと焼けたら水をタネの半分くらいまで入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
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6
水がほとんど蒸発したら蓋をとり、再度強火にして残りの水気を飛ばし出来上がり！
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7
あとはお好みでケチャップなりソースなりかけて下さい☆ ポン酢等も有りですね♪
コツ・ポイントとにかく柔らかいのでひっくり返す時に注意が必要です！挽き肉は今回は合い挽きを使用しましたが、鶏・豚・牛何でもＯＫです☆
