少ないお肉でも、きのこでかさ増し、旨味もアップ(^^)
このレシピの生い立ち
つくねを美味しくヘルシーに食べたくて♪
材料
- 鶏ひき肉 150g
- しいたけ 4個
- えのき 1/3株
- 白ごま 適量
- ☆卵 1個
- ☆塩 小さじ1/3
- ☆こしょう 適量
- ☆片栗粉 大さじ2
- ＊醤油 大さじ1と1/2
- ＊酒 大さじ1と1/2
- ＊砂糖 大さじ1
- ＊みりん 大さじ1
作り方
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1
＊の調味料を合わせておく。
しいたけ、えのきをみじん切りにする。 -
2
ボールに鶏ひき肉、しいたけ、えのき、☆の材料を入れよく練る。
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3
フライパンに油をしき、6～8等分に丸めたつくねを焼く。両面に焼き目がついたら、蓋をして蒸し焼きにする。
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4
＊の調味料をフライパンに入れ、つくねに絡ませる。仕上げに白ごまをふる。
コツ・ポイント
お好みで卵黄を絡めて食べても美味しいです(^^)
