ふわふわさんまのすり身汁

我が家のすり身汁はいつもこれです。ふわふわ食感がお気に入り！
このレシピの生い立ち
母が作っていたすり身汁が好きで、いつもこの作り方です。

材料

  1. さんますり身 150g
  2. 絹豆腐 120g
  3. 片栗粉 大さじ1くらい
  4. 好みの野菜 大根、人参、ねぎ、白菜など
  5. 好みの味付け 味噌でも醤油でも！

作り方

  1. 1

    根菜類は水から煮る。その間にさんまのすり身を作る。今回はこれで作ります。

    • ふわふわ！さんまのすり身汁作り方1写真
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    ビニール袋に入れて揉むだけ！

    片栗粉も混ぜると崩れにくいです。

    • ふわふわ！さんまのすり身汁作り方2写真
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    スプーンですくって鍋に入れて煮る。

    このとき醤油、みりん、酒など入れます。

    • ふわふわ！さんまのすり身汁作り方3写真
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    固まったら火が通りやすい野菜を入れる。味噌は直前に入れるといいです。

    少し煮たら出来上がり！

    • ふわふわ！さんまのすり身汁作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐を入れることでふわふわ食感に！お好みで酒やしょうがを混ぜても。

片栗粉は私は入れませんが豆腐が多いともろもろになりやすいです。

すり身と豆腐の割合は適当で大丈夫です。

Tags:

さんますり身 / 好みの味付け / 好みの野菜 / 片栗粉 / 絹豆腐

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