ごぼうが薄いので、だしがよくしみこんでいて美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しくきんぴらを食べたくて作りました(^-^)/
材料
- ごぼう 1本
- ニンジン 1/2本
作り方
-
1
ごぼうは、包丁の背で皮をむき、ピューラーで薄いささがきを作り、水に浸してアクを取ります。
-
2
にんじんもピューラーで薄くします。
-
3
胡麻油に輪切り唐辛子を少量入れ、具材を炒めます。だし汁50ccで煮て、砂糖小2醤油小1入れ最後にみりん大1入れます。
コツ・ポイント
だしのきいたふわふわのごぼうが美味しいです。鰹節を上にのせると風味が倍増します！
