ふわふわかぼちゃのスコーン

子供のために食べやすく…メープルシロップとオリーブオイルで作るふわふわスコーン。
次の日もふわふわです。
バター、卵なし
このレシピの生い立ち
娘に少しでも野菜を食べさせたくて。
子どもでも食べやすいようにしっとりふわふわにしました。
2歳娘と一緒に作れるように簡単に。

材料

  1. かぼちゃ 100g
  2. 薄力粉(薄力粉＋強力粉でもお好みで) 100g
  3. ベーキングパウダー 小さじ1
  4. 塩 少々
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. メープルシロップ 大さじ2～
  7. (↑砂糖の場合は 20g～)

作り方

  1. 1

    かぼちゃは小さく切ってレンジでチンして潰し、冷ましておく。(600wで3分くらい)

    皮はお好みで。私は皮ごと入れます。

  2. 2

    薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボールに入れて手で混ぜる。

    ※砂糖を入れるならここで一緒に。

  3. 3

    2にオリーブオイルを入れて、すり混ぜる。粉がポロポロしたらOK。

  4. 4

    メープルシロップとかぼちゃを入れてひと混ぜしてまとまったら、生地を折り込みながらまとめていく。

  5. 5

    生地を打ち粉をした台に出し、2cmくらいの厚さに伸ばし好きな形に切る。

    型抜きしても。

  6. 6

    180℃に余熱したオーブンで15分焼く。

  7. 7

    ※甘さが砂糖のみの場合は、工程4でかぼちゃを入れて生地を折り込む時に牛乳大さじ1～加えるといいと思います。

  8. 8

    ※冷凍できます。

    5で切り分けた後に冷凍し、焼くときは5～10分長く焼いてください。(焼き色見ながら)

  9. 9

    ※4で、生地がなんとなくまとまったら折り込みながらまとめてください。折り込むことで層割れします。混ぜすぎないこと！

コツ・ポイント

メープルシロップや砂糖の量はかぼちゃの甘さやお好みで。

水分多くてベタつき過ぎたら粉を、パサパサすぎてまとまらないなら牛乳やメープルシロップで調整してください。

我が家は薄力粉と強力粉の配合1:1、メープルシロップ大さじ3が好みです。

Tags:

(↑砂糖の場合は / かぼちゃ / オリーブオイル / ベーキングパウダー / メープルシロップ / 塩 / 薄力粉(薄力粉＋強力粉でもお好みで)

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