長芋の食感が2種類味わえます。簡単＆ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
長芋で温かいお料理をと。
材料
- 長芋 300g
- 豆腐 2/3丁
- 卵(卵白のみでもOKです) 1個
- 味噌 大さじ1
- 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1~
- とろけるチーズ 大さじ3
- 青のり 少々
作り方
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1
長芋は皮をむき酢水につけます。豆腐は食べやすく切り３分ほど湯がくか、水切りします。
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2
長芋は半分はすりおろし、半分は荒い叩きします。(細きりでも)
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3
ボールに、卵、味噌を入れ味噌を溶きます。そこへ2の長芋2種、麺つゆを入れよく混ぜます。
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4
グラタン皿(耐熱容器)に豆腐を入れ3を注ぎ、とろけるチーズをのせます。
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5
200度ほどのオーブンかトースターでチーズが溶けるまで焼きます。青のりをふりかけ、出来上がり。
コツ・ポイント
長芋は食感違いを入れると美味しいです。
