出来たてがふわとろでおいしい！余った黄身をつけて食べるのおいしくてハマる♡
このレシピの生い立ち
安い豆腐でかさ増しして節約レシピ♪
材料
- 豆腐 1丁
- 人参 1/4本
- 玉ねぎ 1/3個
- 卵白 1個
- 片栗粉 大さじ1
- 鶏ももひき肉 200g
- ひじき煮 50g
- 油 適量
- 水 80cc
- タレ
- 醤油 大さじ2
- にんにくチューブ 2cm
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
豆腐は水切りしておく。
10分でも20分でもいい。 -
2
人参と玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジ500wで5分ほど火が通るまで加熱する。
取り出し、塩コショウを適量、下味する。 -
3
粗熱が取れた2と豆腐、卵白、片栗粉、肉、ひじき煮を混ぜて捏ねて、食べやすい大きさに丸める。
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4
フライパンに油を熱し、ハンバーグを並べる。
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5
中火で3分ほど焼き色がつけたら返し、中火でもう片面も焼き色がつける。水を入れ、弱火で3,4分する。
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6
調味料をすべて混ぜあわせておく。火が通ったら、肉を端によけ、タレを入れ、2.3分火を通し絡めたら完成！
コツ・ポイント
卵白を入れたらよく混ぜる！ふわふわになるコツだよ♪
