ネバネバのおかげで卵がふわふわ！ぜひ朝食に。ほっとする美味しさ。モロヘイヤパワーで今日も1日頑張れる気がする
このレシピの生い立ち
雑炊を作りたい。しかし、野菜がなにもなかった、、、と思ったら茹でたモロヘイヤがあるじゃないか。
材料
- ご飯 1膳
- 卵 1個
- モロヘイヤ 好きなだけ
- ダシの素 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 刻み刻みネギ（あれば） 適量
作り方
-
1
モロヘイヤを下茹でしザルにあげ、細かく切る（粗熱が取れてから包丁で叩くようにして切る）
-
2
鍋に水と調味料を入れ沸騰させる
-
3
沸騰したら、ご飯とモロヘイヤを入れて煮込む
-
4
再度、沸騰したら溶き卵を少しずつ垂らしながら加える。
-
5
１分ほど卵に火が通るまで待つ。卵に火が通ってきたら、少しかき混ぜ、出来上がり。
-
6
お好みで刻みネギをかけても美味しい。
コツ・ポイント
モロヘイヤを入れるだけ。モロヘイヤのおかげでふわとろ美味しい雑炊に変身！
