タルトはホットケーキミックスです。チーズクリーム＆チーズムースのフルーツタルトです。チーズクリームだけでも美味しい❤このレシピの生い立ち残ったクリームチーズと果物を使いたくて作りました。
- ★タルト生地★
- ホットケーキミックス 150 ㌘
- サラダ油 30㌘
- 牛乳(豆乳) 30ml
- 塩 少々
- ☆チーズクリーム☆
- クリームチーズ 70 ㌘
- グラニュー糖 25 ㌘
- 生クリーム 140 ml
- レモン汁 2ml
- ★チーズムース★
- クリームチーズ 90 ㌘
- グラニュー糖 10 ㌘
- 生クリーム 60 ml
- ゼラチン 2 ㌘
- ☆ナパージュ☆
- 水 50 ml
- 砂糖 5 ㌘
- ゼラチン 3 ㌘
- 飾り
- お好みのフルーツ 適量
作り方
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1
★タルト生地★サラダ油、豆乳、塩をボウルに入れてよく混ぜます。
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2
ホットケーキミックスを加えヘラで混ぜます
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3
まとまったら手でこねまとめラップで挟みます
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4
タルト型に合わせて生地を伸ばします。
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5
タルト型に油又はバターを塗り生地をのせます(薄いところやヒビの無いように均等に敷いて下さい。)
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6
底にフォークで軽く刺しておきます
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7
予熱170℃で20分焼きました
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8
★チーズムース★クリームチーズを滑らかになるまでヘラで混ぜグラニュー糖を加えさらに混ぜます
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9
生クリームを加え混ぜます
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10
耐熱容器に水とゼラチンを入れレンジで20 秒かけ溶かします。
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11
⑨に⑩を加え冷やしながらトロトロになるまで混ぜます。トロトロになったら、冷めたタルトに流し込み冷蔵庫で冷やします。
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12
☆チーズクリーム☆クリームチーズをよく混ぜて柔らかくし、グラニュー糖を加え混ぜます
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13
生クリームを加えハンドミキサーでデコレーションしやすい固さまで混ぜます
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14
絞り袋に入れます。
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15
ムースが固まったらチーズクリームをデコレーションします。
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16
お好みのフルーツをデコレーションしてください。
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17
☆ナパージュ☆耐熱容器に全ての材料を入れレンジで20 秒溶けたらはけでフルーツをコーティングしてください。
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18
よく冷やしたら出来上がりです
コツ・ポイント※生クリーム、ゼラチンは１つ使いきりになってます。※タルト生地は焼きたては柔らかく割れやすいので冷めてから型からはずしてください。※チーズクリームは固めにするとデコレーションしやすいです
