ふんわりとろとろ～♪生クリームたっぷりでかなり贅沢なスクランブルエッグです(^^)/
このレシピの生い立ち
生クリームが残っていたので♪以前テレビで見た手順を参考に、分量を調整しながら作ってみました(^^)vお休みの日の朝食に、ちょっとリッチな気分になれます♡
材料
- 卵 ２個
- 生クリーム 50～60cc
- 砂糖・塩 各ひとつまみ
- こしょう 少々
- バター（ﾏｰｶﾞﾘﾝでも） 10g
作り方
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1
全ての材料をボールに入れ、ガチャガチャ混ぜず箸でふんわりと10回程全体をほぐす。クリーム多めなので白っぽい感じになります
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2
強火に熱したフライパンにバターを落とし全体にまわす。といた卵を流し、中火～強火の間位の温度で周りが固まり始めたら、
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3
周りからゆーっくり真ん中に卵を集めるような感じで全体に火を入れていく。とろとろが残っている位で火を止める。
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4
とろとろこんな感じです♡
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5
お好みでケチャップやパセリを飾って(^o^)できあがり♪
コツ・ポイント
絶対にゴムベラを使用してください(*^o^*)箸でやるより卵がふんわりになります。余熱で火が通るので、とろとろが残ってる位で火を止めて下さい。生クリームが多いなぁとゆう方は、半分を牛乳に変えるなどして調整して作ってみて下さい＊*
