油揚げに、ひき肉をはさんで焼きました♫大葉のいい香り♡夕飯のおかずにも、お酒のアテにも♪簡単で美味しいですよ☆(^-^)
このレシピの生い立ち
安売りで買った油揚げ、おいなりさん弁当にしようと思ってたら..あちゃー！もう週末！？！？おかずにしちゃいますかね♪
袋煮もいいけど、今夜は「カリッ♪」と行きたい気分♫♫どんな気分なんよ(⌒-⌒; )
材料
- 油揚げ 5枚
- 豚ひき肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1株
- 大葉 5〜7枚
- ☆すりおろししょうが 1片分
- ☆たまご 1個
- ☆塩 小さじ1/2
- ☆酒 小さじ1
- ☆しょうゆ 小さじ1
- ☆片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
玉ねぎ・しめじ・大葉はみじん切りにします。
（玉ねぎとしめじはフードプロセッサーでみじん切りにしました♪） -
2
ボールに、①と豚ひき肉・☆を全部入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
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3
まな板にキッチンペーパーをひき、油揚げを並べます。
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4
上からキッチンペーパーをかけ、開きやすくする為、菜箸でコロコロ押し付けるように転がします。半分に切り、袋の口を開きます。
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5
②を油揚げに詰めていきます。焼く時、火が通りやすいように、あまり詰めすぎないようにします。
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6
袋の口を指でギュッと押して閉じます。（肉だねが多い時は口は閉じなくても大丈夫です◎）
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7
フライパンにサラダ油をひき中火で両面こんがり焼きます。いい焼き色がついたら水大さじ3を入れフタをして4〜5分蒸し焼きに★
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8
フタをとって両面がカリッとなれば完成です♫
お好みで、ぽん酢・しょうゆ・一味マヨなどをつけてどうぞ(*´꒳`*)
コツ・ポイント
油揚げの口を広げる時は、ゆっくり慎重に〜☆開きにくい時は半分に切ったあと、すりこぎでゴロゴロ押してしてください★おいなりさん用を使っていただいても♫
あたため直しは、フライパンに油をひかずにカリッと焼いてください☆
あたため直しは、フライパンに油をひかずにカリッと焼いてください☆
