ふわっふわ鶏つくね

焼いても揚げても鍋に入れても！万能なつくねです。このレシピの生い立ちミンチよりも安かったので。

1. 鶏もも肉 250g
2. ☆青ネギ（小口切り） 1/2カップ
3. ☆片栗粉 大さじ1
4. ☆玉子 小1個
5. ☆生姜すりおろし 1/4片分
6. ☆ニンニクすりおろし 少々
7. ☆塩胡椒 少々
8. ☆味の素 6振り
9. ☆醤油 小さじ2杯
10. ☆酒 大さじ２杯
11. ☆みりん 大さじ1.5杯

1. 1

   鶏肉は皮を取って細かく切り、さらに包丁で叩く。ボウルに叩いた鶏肉、☆の材料を全て入れ練りが出るまでよくこねる。

   • 
2. 2

   ラップを密着させるようにかぶせ使うまで冷蔵庫でねかせる。好みの形に成形し焼く又は鍋に入れる。

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コツ・ポイント鶏肉はむね肉でも、青ネギは長ネギでも美味しく仕上がります。