チョコはインする？
生地に混ぜる？(トップ画)
材料
- 強力粉 160g
- 薄力粉 40g
- 純正ココア 20g
- 砂糖 ※コツ・ポイント参照 25～40g
- マーガリン(バター可) 20g
- 牛乳 100cc(約103g)
- 水 70cc(約62g)
- 塩 3g
- ドライイースト 3g
- 板チョコ 16カケ(約40g)
- (またはチョコチップ) 40g程度
作り方
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1
手ごねでもHBでもお好きな方で♪
今回はHB、主にチョコインの方で説明します。
チョコを混ぜるタイプの画も貼付します。 -
2
チョコ以外の材料を全てHBにセットし一次発酵まで行います。
ドライイーストはお使いのHBの指示にしたがってください。
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3
※
チョコを生地に混ぜる場合は、
板チョコをあらく刻んでおきましょう。
チョコチップの場合はそのまま使います。 -
4
※
生地に混ぜる場合
HB→レーズン投入(♪)の設定をし、発酵に入る前に手動投入。
手ごね→こね上がり前に生地に混ぜる。 -
5
生地を16分割します。
ラップをし、ベンチタイム15分。
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6
※
チョコを生地に混ぜたバージョンも同様です。分割してる時の
香りがたまらん…！ -
7
ベンチタイムの間にクッキングシートを型に敷いたり、
チョコをインする場合はチョコの準備を。今回は板チョコを入れます。
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8
ガスぬきをしながら8㎝程度の円になるように伸ばし、チョコをのせます。
チョコチップの場合はスプーンで適量のせます。
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9
包みます。
上下、左右、右上左下、左上右下
を、つまむようにしっかりとじます。 -
10
こんなカンジで。
丸めようとしなくて良いです。
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11
綴じ目を下にして、型に並べます。
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12
※
チョコを生地に混ぜたバージョンです。ベンチタイム後、
ガス抜きしながら優しく丸め直し、型に並べるだけです。 -
13
二次発酵しましょう。
ふんわりラップをかけ、オーブン35度で40分前後。
約1.5～２倍にふくらみます。
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14
※
チョコを混ぜたバージョンです。 -
15
170度で予熱を開始します。
待つ間、お好みで牛乳をぬります。
※
チョコ混ぜの場合もお好みで牛乳をぬります。 -
16
予熱が完了したら15分前後焼きます。
焼き上がったら
台に数回打ち付けてくださいね。クーラーなどにのせましょう。
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17
完成～☆
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18
チョコを混ぜるバージョンも完成～♪
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19
ほかほかのうちに
おひとつどうぞ(*^^*)ふわっふわ～♪
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20
チョコインの断面です♪
焼きたてはチョコがとろ～り。
冷めるとチョコがかたまり美味しいです。
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21
わが家では
チョコを混ぜたバージョンが大人気です。息子の手が止まりません。
母にもくれよ。
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22
生地が扱いづらけい場合は打ち粉を使用。
改善点があれば変更します。
おいしそうな写真が撮れたら差し替えます。 -
23
こちらのふわふわも是非♪
はちみつりんごのちぎりパン。
レシピID: 20202979 -
24
水分はヨーグルトだけのふわふわパンです。
極ふわふわ！ヨーグルトでパン生地。
レシピID:19224503
