豪華肉まんと言っても家の冷蔵庫にあるもの入れて作ります!(^^)!皮はふわふわとってもジューシーで最高に美味しいです
このレシピの生い立ち
餃子 シュウマイ
大好きです
シャンタンを使うと中華料理がプロの味に
なるので
今回は肉まんを作ってみました
材料
- ★肉まん生地
- 強力粉(国産) ５０ｇ
- 薄力粉 １５０ｇ
- 水 １００ｃｃ
- 塩 ２ｇ
- イースト菌 ３ｇ
- ベーキングパウダー ３ｇ
- 胡麻油 １０ｇ
- 砂糖(上白糖) ３０ｇ
- ★具
- 豚粗びき肉 ６０ｇ
- 椎茸 ３個
- ネギ しょうが みじん切り適量
- たけのこ水煮 適量
- 玉ねぎ(みじん切り) 半分
- 創味シャンタン 小さじ２
- 創味つゆ 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１
作り方
-
1
キノコは何を入れても美味しいと思います全部みじん切りにします
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2
シャンタン つゆ ごま油 片栗粉入れて混ぜます
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3
８等分に丸めて生地ができるまで冷蔵庫で保存
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4
生地はすべてＨＢに入れてこねます
１時間したところで取り出し肉まんを作ります -
5
生地を麺棒で伸ばして具を入れねじるようにして止めます
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6
クッキングシートを８枚切って蒸し器で蒸してもオーブンで蒸してもＯＫ～です
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7
私はヘルシオで蒸しました１５分
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8
ふわふわに大きくなってます
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9
もちもち
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10
中はシューシーでかなり本格的な肉まんです家にある材料を入れて作ってみてください
コツ・ポイント
肉まんの具はいろいろアレンジしても美味しいと思います
ひき肉は粗びき使うと噛みごたえが良いです
シャンタン塊はしょっぱいのでよくもみこんでください
蒸し器で蒸して冷蔵庫に保存して
次の日はレンジで温めていただきます
ひき肉は粗びき使うと噛みごたえが良いです
シャンタン塊はしょっぱいのでよくもみこんでください
蒸し器で蒸して冷蔵庫に保存して
次の日はレンジで温めていただきます
