今回は野菜あんかけをかけて頂きました。ただ焼くだけでなく、コロッケにしても柔らかサクサクでおいしいですよ！
- 木綿豆腐 ４００ｇ
- 鶏ひき肉 ３００ｇ
- ひじき（生または戻したもの） ７０ｇ
- 白ねぎ 大１/２本
- 塩・こしょう 少々
作り方
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1
豆腐を網にのせ、重石をして４０分ほど置き水切りする。布巾等に巻く必要はありません。水切りしすぎに注意！！
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2
ねぎをみじん切りにし、１の豆腐と他の材料と混ぜ、よくこねる。少しゆるく感じますが、焼けば形になるので大丈夫。
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3
適当な大きさに丸め温めたフライパンに並べる。蓋をして弱火で３～４分蒸し焼きしたら蓋をあけ、少し火を強めて焼き色を付ける。
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4
３を裏返し反対側も焼き色を付ける。蒸し焼き時に水分が出ても最後にはなくなります。ポン酢や醤油をかけていただきます！
コツ・ポイント豆腐を水切りしすぎたり、焼きすぎたりすると固くなってしまいます。あんかけ（参考レシピID :18447355 [https://cookpad.com/jp/recipes/18447355]）をかけても美味しいです。材料に味噌大さじ１とみじん切りにした大葉５枚程度を入れれば、何もかけなくてもＯＫ！
